Алтайский край продолжает удерживать статус одной из главных сырных житниц страны. Однако регион уже не первый. Многие годы он занимал лидирующую строчку, но сейчас опустился на второе место, пропустив вперед Московскую область. Тем не менее алтайские сыры по-прежнему расходятся мгновенно.
Цифры говорят сами за себя. Более семидесяти процентов всей сырной продукции, произведенной в регионе, вывозится за его пределы. Местные склады пустуют не потому, что мало товара, а потому что спрос на него колоссальный. По данным краевого управления по пищевой промышленности, залежей продукции нет в принципе.
Это особенно контрастирует с общероссийской статистикой. Эксперты «Союзмолока» сообщали, что в первом квартале 2026 года сырные запасы на складах переработчиков по всей стране выросли на пятую часть. У алтайских производителей — обратная ситуация: товар уходит сразу с конвейера.
Объемы производства впечатляют. За весь 2025 год в регионе изготовили почти 58 тысяч тонн сыров. Это примерно семь процентов от общероссийского объема. А только за первые три месяца 2026 года предприятия наварили 12,6 тысячи тонн.
Портрет алтайской сырной индустрии определяют гиганты. В 2024 году сразу три местных производителя твердых и полутвердых сыров вошли в национальный топ-20. Лидирует PepsiCo с молочным заводом в Рубцовске — 22,3 тысячи тонн. На втором месте в региональном рейтинге «Киприно» с 17 тысячами тонн. Замыкает тройку Барнаульский молочный комбинат, выпустивший 7,1 тысячи тонн.
