В Бийске и Бийском районе специалисты государственной ветеринарной службы все чаще обнаруживают места стихийной торговли продукцией животноводства. Проблема приобретает системный характер: продавцы без документов торгуют мясом, молоком, рыбой и даже медом прямо во дворах многоэтажных домов и на обочинах дорог. При этом ни у кого из них нет ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих безопасность продуктов. В управлении ветеринарии по Бийску и Бийскому району призывают граждан не поддаваться на низкие цены.
«Многие граждане, завлекаемые низкой ценой, берут продукцию на стихийных рынках, подвергая тем самым себя и своих близких риску заболевания инфекционными и инвазионными заболеваниями», — отметили в управлении. Речь идет о таких опасных болезнях, как трихинеллез, сальмонеллез, бруцеллез и многих других. Некоторые из этих инфекций могут привести к тяжелым последствиям для здоровья, вплоть до инвалидности и летального исхода. А мясо больного животного внешне ничем не отличается от здорового.
В самом Бийске законная проверка продуктов возможна. На территории Центрального рынка ООО «Вема» и в торговом комплексе «Модный» работают специализированные лаборатории. Их основная задача — ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, мясопродуктов, молока, молокопродуктов, рыбы и других пищевых продуктов животного и растительного происхождения. Каждая партия, поступающая на продажу в цивилизованные торговые точки, проходит строгий контроль в соответствии с техническими регламентами.
Лаборатория несет полную ответственность за правильность проведения экспертиз. Например, при исследовании свиных туш там проводят обязательную трихинеллоскопию. Это специальный анализ, который выявляет опаснейшего паразита — трихинеллу, вызывающего тяжелое поражение мышц и внутренних органов. Без такого исследования продавать свинину категорически запрещено. И покупатель имеет полное право потребовать у продавца заключение лаборатории.
Ветеринары напоминают простые правила безопасности. Продавцы, реализующие на рынках продукцию животного и растительного происхождения, обязательно должны иметь при себе заключение об исследовании своей продукции и предоставлять его по требованию покупателя. Если продавец не может показать такой документ или начинает нервничать — это верный признак контрафакта. Покупать у такого продавца что-либо категорически нельзя.
Под запрет попадает широкий перечень продуктов. На рынках запрещена продажа мяса, мясопродуктов, молока и молочных продуктов, пресноводной рыбы и раков, меда, куриных яиц и готовой пищевой продукции, не прошедшей ветеринарно-санитарную экспертизу. Все эти товары потенциально опасны, если неизвестно их происхождение. Даже мед от «бабушки с пасеки» может содержать токсины, если пчелы собирали пыльцу с ядовитых растений или с полей, обработанных химикатами.
Бийчан и жителей Бийского района призывают покупать продукты только в специализированных магазинах и на официальных рынках. Не стоит брать мясо и мясопродукты, мясной фарш, колбасу и рыбные продукты, молоко и молочные продукты у случайных людей в неустановленных местах. Особенно опасны точки во дворах многоэтажных домов, на улицах и стихийных рынках. Экономия в несколько сотен рублей может обернуться многотысячными тратами на лечение и серьезными проблемами со здоровьем. Ветеринары просят бийчан быть бдительными и сообщать о стихийных точках торговли в профильные ведомства.
